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イエノミライフの味方
イタリア/北部

プロセッコ イタリアの庶民派スパークリング。

プロセッコ エクストラ ドライ トッレゼッラ

Prosecco Torresella

参考価格:1400円

産地:イタリア/ヴェネト州/プロセッコ (DOC)

品種: グレラ

購入元:かめや

インポーター:フードライナー

プロセッコ エクストラ ドライ トッレゼッラ

フランスのスパークリングと言えば「シャンパーニュ」や「クレマン」が有名ですが、ほとんどが2千円以上と日常消費には高めの価格。

そんな中、イタリアのスパークリングは「フランチャコルタ」こそ格式あって高価ですが、「アスティ」や今回の「プロセッコ 」なんかは庶民に寄り添った価格となっています。

その安価な理由の一つとして製法が挙げられるのですが、「アスティ」や「プロセッコ 」は「シャルマ方式」。

通常のワインを大きなタンクに密閉し、糖分と酵母を加え二次発酵させます。シャンパーニュに代表される瓶内二次発酵が、1本ずつ発酵させる手間を想像すると、安価な理由もわかりますよね。ちなみに「シャルマ」とは発案者の名前だそうです。

このワインの特徴ですが、抜栓直後から漂うあま〜い香り。

アオリンゴやマスカットの風味を主軸とし、ミネラル要素が甘さを緩和させてくれます。

シャルマ方式にしてはガス圧高めで、冷えていれば切れ味抜群の飲み心地。

冷蔵庫温度でキンキンにして飲めば、さっぱりできて今の季節にぴったりです。

庶民のワインポイント 

(採点基準はここをクリック)

値段(小売):50点

生産地:3点

アロマ :5点

バランス :4点

温度注意。ワインセラー 温度だと、甘すぎに感じるかも。

余韻 :3点

複雑性:2点

買いやすさ:3点

主観:7点

総合得点:77点

ABOUT ME
井原大賀
1984年 高知生まれ Grape Japan 合同会社 CEO 国際大学IPU国際総合学部国際環境学科を卒業後、廃棄物の再資源化を目指す企業へ入社。10年ほど業界に 関わる仕事をする傍ら、リユース事業へ着目し独立。シリアルアントレプレナーへのあこがれで事業を仕組み化し売却。 誰も思いつかなかった仕事を生み出すことをモットーに、現在はワイン消費家として事業を展開。ソムリエやワインエキスパート合格をサポートするワイン塾の経営や、ワイン好きな地方従事者向けのウェブコミュニティを運営。 自身がプロデュースするポッドキャスト番組「ワインの授業」はカテゴリーランキング最高2位を記録。万人受け頑固拒否の尖った内容で、業界に風穴を開ける。 自身が陥ったアルコール依存や精神疾患の体験を基に、巧みなSNS戦略で「教育」「社会福祉」「起業支援」を軸に活動中。