本物のビオワインを堪能する

チェレット アルネイス・ブランジェ 2021

Ceretto Arneis Blange 2021

参考小売価格：3916円

産地：イタリア・ピエモンテ州

品種： アルネイス

購入元：CAVE de L NAOTAKA（楽天）

インポーター：株式会社ファインズ

ファインズさんの白ワイン厳選セットと和食に合うワインセットに入っていた両セットの目玉的な１本。

サステイナブル（減農薬）だのオーガニック（有機）だの、一言で自然派ワインといっても内容は様々。

このワインは定価４千円近い高級ワインで、ビオロジック農法で造られた究極の自然派ワイン。

サステイナブル（減農薬）だのオーガニック（有機）だの、一言で自然派ワインといっても内容は様々。

その中でも「自然派」というワードに敏感に反応する層が好きなのがこのビオディナミ（バイオダイナミックス）なのです。

人智学者のルドルフ・シュタイナーが提唱した農法で、「自然界のエネルギーで活性化し、安定した農業生産を目指すもの」とされています。

ポイントは２つ

１　月や惑星の動きと植物の成長を調和させることで栽培スケジュールを管理する

２　全ての農薬類を使用せず、独自の調合剤を利用

気にする人は飲むタイミングまで暦を意識するそうですが、自然派振興がない人でどんなワインができるのか興味が湧いてきませんか。

そういった意味でこのワイン、飲む前から身構えていましたが、意外と普通。

２日に分けてじっくり向き合って飲んでみましたが、癖も少なくジュース系ワイン。

コルク栓ですが、微炭酸。香りは青りんご、種や皮の苦味、透明感のある透き通った甘さ、後味で若干残る土っぽさがビオぽっさというのでしょうか。

味わいをコントロールせず、引っかかりのないスルスル飲めるワインを造れるって凄いですよね。「イタリアの白ワインの歴史を変えたといわれるワイン」って書かれてるのにも納得できます。

本日の組み合わせ

森シェフ流、上げる前に白身にくぐらせてジューシーに仕上げた唐揚げを、微炭酸のアルネイスで味わい深く相乗させる。揚げ物をビールやハイボールで流し込むのは勿体ないですぞ。#庶民の晩酌　#ツイッター晩酌部 pic.twitter.com/0Pj6UoSsza

— 庶民のワイン研究所・庶民の晩酌（ワイン系YouTuber） (@shomin_wine) December 26, 2023

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Cランク

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