テヌータ・ベルヴェデーレ ”ワイ” ロザート
TENUTA BELVEDERE WAI” ROSATO
参考小売価格：3500円ぐらい？？
産地：イタリア・ロンバルディア州
品種： ピノ・ネロ
購入元：三本酒店
インポーター：日仏商事株式会社
地元酒屋さんに「１万円４本で泡とロゼと白のオススメお願いします」とリクエストして、「白泡、ロゼ泡、ロゼ、白」の４本で頼んだつもりが、まさかの「ロゼ泡、白ｘ３本」で来たので、言葉足らずに反省。
そんな中、この１本は激推されたので、唯一のロゼ、唯一のスパークリングとして今回注文の大目玉ワインとして期待値MAXで飲んでみました。
温度は８度で食事のお供としてスタートしましたが、味わいの奥行き、膨らみの凄みに思わずニヤけます。
端的に言うと、ワインだけとゆっくり向き合って楽しめるタイプ。
黒系果実の要素を主体としながら、果実味爆弾を回避。普段スパークリングは一日で飲みきってしまうのですが、一口ごとに変わる味わいで、思わず翌日の変化を確認したくなる程。
泡の爽快感は中の上レベルで、２４時間後でも全く泡がヘタっておらず、瓶内二次発酵の謳い文句に疑いようがないクオリティ（シャンパンストッパー使用）。
庶民のワイン研究所的には「購入に再現性が少ないコンセプト違いなワイン」ですが、自分の好みとしては５千円前後のスタンダードで整えられたシャンパンテイストより、トリッキーな自然派スパークリングの方に面白みを感じて焦ります。
本日の組み合わせ（2DAYS)
カツオのたたき、かぼちゃの煮物、絹ごし豆腐、枝豆とトウモロコシのかき揚げ、ホッキ貝のサラダ、春雨サラダ
ホッキ貝のサラダにイカが入っていたので、生臭さ爆発するかと懸念しておりましたが、マリアージュ成立。
マヨネーズって実はどんなワインでも調和できる魔法のソースかも。
庶民のワインランク（詳細）
S 品種特性が理解できる、値段も割安
A 好みはあれどイチオシ
B 定価で買ってても満足
C 購入価格的には満足
D もう少し安く購入できていれば納得
E 味わいの満足感に対して割高な値付け
F 値段の問題ではなく、単純に好みじゃない
今回のワインは：Aランク
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