プロセッコ イタリアの庶民派スパークリング。

プロセッコ エクストラ ドライ トッレゼッラ

Prosecco Torresella

参考価格：1400円

産地：イタリア／ヴェネト州／プロセッコ (DOC)

品種： グレラ

購入元：かめや

インポーター：フードライナー

フランスのスパークリングと言えば「シャンパーニュ」や「クレマン」が有名ですが、ほとんどが2千円以上と日常消費には高めの価格。

そんな中、イタリアのスパークリングは「フランチャコルタ」こそ格式あって高価ですが、「アスティ」や今回の「プロセッコ 」なんかは庶民に寄り添った価格となっています。

その安価な理由の一つとして製法が挙げられるのですが、「アスティ」や「プロセッコ 」は「シャルマ方式」。

通常のワインを大きなタンクに密閉し、糖分と酵母を加え二次発酵させます。シャンパーニュに代表される瓶内二次発酵が、１本ずつ発酵させる手間を想像すると、安価な理由もわかりますよね。ちなみに「シャルマ」とは発案者の名前だそうです。

このワインの特徴ですが、抜栓直後から漂うあま〜い香り。

アオリンゴやマスカットの風味を主軸とし、ミネラル要素が甘さを緩和させてくれます。

シャルマ方式にしてはガス圧高めで、冷えていれば切れ味抜群の飲み心地。

冷蔵庫温度でキンキンにして飲めば、さっぱりできて今の季節にぴったりです。

庶民のワインポイント　

（採点基準はここをクリック）

値段(小売）：50点

生産地：３点

アロマ ：５点

バランス ：４点

温度注意。ワインセラー 温度だと、甘すぎに感じるかも。

余韻 ：３点

複雑性：２点

買いやすさ：３点

主観：７点

総合得点：77点