オンラインワイン会も開催中
スペイン

中華にワインの最適解

ラウレアード オロロソ ボデガス カイシャ  ボデガ カイドサ ラウレード

Laureado Oloroso

参考小売価格:2365円

産地:スペイン/サンルーカル・デ・バラメーダ

品種: パロミノ

購入元:ワインプロ(楽天)

インポーター:株式会社都光

シェリーって大枠なジャンルだと「白ワイン(醸造酒)」として分類されるんですけど、売られている棚やジャンル的にはウイスキーなどの「ハードリカー(蒸留酒)」として売られている気がします。

アルコール度数的にはワインより少し上なのですが、「濃さ」や「アルコールを感じる強さ」は蒸留酒に通じるものがあるかも知れません。

そしてこのオロロソ、味わいは紹興酒にも似てます。

シェリー有識者からすれば「紹興酒がシェリー似ている」と表現されていますが、なんかしっくりきます。

実際に中華料理と相性良く楽しめるのでペアリングの幅も広いです。

そして、実は炭酸割りでも美味しく頂けます。

ワインを炭酸で割ると薄らボケた感じになるのですが、このオロロソは1対3ぐらいで割るとリッチさと爽快感が共存した味わいになります。

開栓後6ヶ月ぐらいは日持ちしますし、銘柄問わず安定していそうですし、「オロロソ」常にストックしておきたい酒精強化ワインです。

本日の組み合わせ

庶民のワインランク(詳細

今回のワインは:Bランク

ABOUT ME
井原大賀
1984年 高知生まれ Grape Japan 合同会社 CEO 国際大学IPU国際総合学部国際環境学科を卒業後、廃棄物の再資源化を目指す企業へ入社。10年ほど業界に 関わる仕事をする傍ら、リユース事業へ着目し独立。シリアルアントレプレナーへのあこがれで事業を仕組み化し売却。 誰も思いつかなかった仕事を生み出すことをモットーに、現在はワイン消費家として事業を展開。ソムリエやワインエキスパート合格をサポートするワイン塾の経営や、ワイン好きな地方従事者向けのウェブコミュニティを運営。 自身がプロデュースするポッドキャスト番組「ワインの授業」はカテゴリーランキング最高2位を記録。万人受け頑固拒否の尖った内容で、業界に風穴を開ける。 自身が陥ったアルコール依存や精神疾患の体験を基に、巧みなSNS戦略で「教育」「社会福祉」「起業支援」を軸に活動中。