【balloon】高知でワインと料理のペアリングが楽しめるお店【バルーン】

一般庶民でも、記念日なんかにはフレンチで気取りたくなるのであります。

今回は妻の誕生日だったので、ネットでも高評判の「バルーン」さんにお邪魔させてもらいました。

ワイン（商品）と違い、お店（店主）の良し悪しを正直に発信してしまうと、何かとトラブルが多そうなので、当研究所で紹介するお店は必然的に高い満足を得られたお店に限り投稿することにしております。

すなわち、必然的に投稿頻度も低く、厳選されたお店しか紹介しないことになるのですが、今回のバルーンさんは「ワインのセンス」「料理のクオリティ」「価格バランス」の三拍子揃ったお店です。

バルーン　balloon 高知フレンチ自然派ワイン
ドメーヌ・スクラヴォス　エフラノール 2018
- Domaine Sclavos Efranor 2018
レ・プランヌ／ラ・フェルム・デュ・カード
PGM ル・レザン・ア・プリュムロゼ
- PGM LE RAISIN A PLUME rose
W.O. ・スワートランド・ラール・レッド 2017
【balloon】高知でワインと料理のペアリングが楽しめるお店【バルーン】

バルーン　balloon 高知フレンチ自然派ワイン

〒780-0048 高知県高知市吉田町２−１０　088-802-7744

コースは一万円、5千円の二種類とアラカルト少々。一般庶民のワタクシとしては、誕生日祝いといえどもちろん５千円コース。今回訪れたときのメニューはこちら

まず、ドリンクメニューに注目していただきたいのですが、高知では珍しい、ワインを料理とのペアリングで提供してくれています。

グラスワインで前菜からメインまでマリアージュを楽しめるだけでテンションが上がるのですが、ワイン四種類で3500円という良心的価格設定に心躍ります。

感想を結論から言うと、全４種のワイン全て感動的味わいかつ、料理との相性も完璧だったので、登場ワイン全て紹介しますね。

１杯目

ドメーヌ・スクラヴォス　エフラノール 2018

Domaine Sclavos Efranor 2018

参考価格：2980円

産地：ギリシャ

品種：モスカトラ　ヴロスティリディ

インポーター：ラシーヌ

たいがくんポイント：10点

まさかの初体験品種「モスカトラ」。絶妙な苦味と、舌にまとわりつく濃密な果実感が、深く複雑に酔いしれます。さらに、フォアグラ芋けんぴ、イワシのパイ仕立てと完璧な組み合わせが成立。ワインが料理を引き立て、料理がワインを引き立てる、自宅では味わえない境地は、誕生日以外でも体験するべき快感。

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２杯目

レ・プランヌ／ラ・フェルム・デュ・カード

LES PLANES／LA FERME DU CADE

参考価格：3500~4000円

産地：フランス／ラングドック

品種：グルナッシュ

インポーター：BMO株式会社

たいがくんポイント：10点

初めて感動的ロゼに出会ったといっても過言ではない味わい。普段接するロゼワインの多くが薄口の辛口タイプなので、濃厚な味わいがとても新鮮に感じました。濃い味ながらも馬肉の味を殺さず、逆に旨味成分を引き立てる役割を担ってて脱帽。じゃがいものガレットがまた旨い！

自分でボトル買しようとネットパトロールするも売ってなかったので、知る人ぞ知るワインなんでしょうね。

３杯目

PGM ル・レザン・ア・プリュムロゼ

PGM LE RAISIN A PLUME rose

参考価格：4000円前後

産地：フランス／ロワール

品種：ピノグリ

インポーター：サンフォニー

たいがくんポイント：10点

まさかのロゼ連チャン。その選出センスだけでも拍手喝采なのですが、このロゼがまた個性強く印象に深く残る味わい。骨格がしっかりしているのに、柔らかさを兼ね備えている優しい口当たり。フワッとしているのに、少量口に入れただけで満足できる広がりを感じさせてくれます。ペアリングでは、魚介の生臭さが一切出てこず、調和というよりは、ワインと料理の味わいが別々に感じれるマリアージュ。

このワイン、調べたらオレンジなんかも造ってて、興味津々だったのですが、例の如くネットでは売ってないんですよね、、、

４杯目