震えろ、餃子にピノタージュ。

ワイルドハウス ピノタージュ ワイルドバーグ 2021

Wild house Pinotage

参考小売価格：1200円

産地：南アフリカ

品種： ピノタージュ

購入元：CAVE de L NAOTAKA（楽天）

インポーター：三国ワイン

公式ライン登録でゲットしたお買い得クーポンを利用して購入した南アフリカワインセット。

定価もデイリー価格なので、割引率は低めですが、飲んでみて「定価自体が安い」と唸ります。

コーヒーにハム。

相反する要素のグラデーションが楽しめ、低価格帯としては考えられない複雑性。

果実味がキャピキャピしてる分、立体的な味わいとは言い難いですが、酸味が効いてるので食中ワインとして大化けします。

いろいろ試してみましたが、驚いたのが餃子とのマリアージュ。

スパークリング、ロゼワインと同時にどれが合うかテストしてみましたが、ピノタージュが一番相乗効果がありました。

脂っこいものや中華料理って、泡とかロゼに逃げてしまいますが、攻めた赤ワインでマリアージュ決まったときは想像を超える美味体験が味わえますよ。

本日の組み合わせ

【超意外】
餃子に合わせるワイン。
安泡、ロゼ、赤と飲み比べた結果。

1位　赤（ピノタージュ）
2位　ロゼ（グルナッシュ・シラー）
3位　泡（マカベオ）

これまで泡で逃げる事が多かったですが、
中華と赤ワインこれから積極的に試してみよう🍷#庶民の晩酌 pic.twitter.com/nIm4DuXVYe

— 庶民のワイン研究所・庶民の晩酌（ワイン系YouTuber） (@shomin_wine) January 30, 2024

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Sランク

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