オーガニックになることで味が犠牲になってはいけない

ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック

MOUTON CADET ROUGE ORGANIC BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD

参考小売価格：2200円

産地：ボルドー

品種： ボルドー３兄弟

購入元：エノテカ（楽天）

インポーター：株式会社エノテカ

https://youtu.be/hCJ3ADzw9yY

エノテカボルドーの代名詞「バロン・ド・ロスチャイルド」のムートン・カデ。

大手メーカーだけあって、「オーガニック」市場もしっかりカバーしておりますね。

公式の販売サイトによると「人と環境を尊重したワインを全ての人へ届けたいという想いから誕生」とされていますが、ページ内で減農薬なのかバイオダイナミックなのか、どんなタイプのオーガニックワインか確認することはできませんでした。

ただ、認証マークにはEuro leafがついており、オーガニック成分を95％以上含むものであるとわかります。

オーガニック成分とはなんぞやはさておき、オーガニックになったことによって味わいが犠牲になっていたら本末転倒。

斜に構えた状態で飲んでみました。

香りは千円で売られている金賞ボルドーレベルは超えてます。

華やかでありながら果実味主体で複雑な構成となっていますよ。立体的なグラデーションはないものの、香りをとって手が止まる（飲む前にしっかり香りを楽しみたい）タイプ。

ただ、第一印象はしょっぱくて渋くて酸っぱいワイン。

まぁこのあたりはペアリングありきなんでしょう。

販売頁のコメントにも「ぜひ日常の食事とお楽しみください。」とありますし、推薦ペアリングはハンバーグとなっています。

それならばと実際にハンバーグと合わせるつもりで小瓶保存しておりましたが、後日酔った勢いのトドメワインとして登板。

尖ったところが丸っこくなっており、滑らかな舌触りに思わず唸る。

味でオーガニックっぽさは感じませんが、名前が毒気を感じないので、「アカシアが〜」とか安ワイン頭痛するって思い込んでる人にぴったりかと。

本日の組み合わせ

トドメワイン

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Cランク （24年３月より基準改定）

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