久々に飲んで気づくこと

アドリアン・ベッソン シャブリ 2021

Adrien Besson Chablis

参考小売価格：4400円

産地：シャブリ

品種： シャルドネ

購入元：マスターワイン新橋（楽天）

インポーター：株式会社北凛

直近の楽天スーパーセールで初めて利用したマスターワイン新橋さん。

最近無性にシャブリがどんな味だったか確かめたくなったので、半額になっていたシャブリセットを購入しました。

振り返ってみるとシャブリを飲むのは2年ぶり。

ほぼ毎日1本のワインを飲んでいても「2千円以下」を中心に飲んでいると出会えないのがシャブリなのです。

今回購入したセットなんて、通常価格は3本合わせて14520円ですからね。プティ・シャブリとやらと違って本格的な超高級シャブリですよ。

テレビを付けず、スマホも触らず、集中した状態で味わってみました。

温度は9度スタート。香りは閉じていますが、果実味豊かで濃厚な白ワインです。

玄人好みの辛口でミネラリー、クラシカルなスタイルで曲者タイプ。フルーツの感じが薄れるほど複雑ですが、初手で美味しい（キラキラ）とは感じません。

ただね、食事と合わせると本領を発揮します。

凄まじいワインです。

一口ごとに手が止まり、どんなワインなのか思考を要します。普段は一口あたり30〜50mlぐらいの量をクイッと飲むのですが、このワインはせいぜい大さじ1杯程度。

舐めるだけで食材の旨味を引き上げてくれる科学調味料のような枠割を担ってくれます。

食前〜鍋〜シメパスタ。普段ならワイン1本半ぐらい消費する晩酌の流れで、ボトル半分でフィニッシュできたコスパの良さ。

購入価格は2千円弱なので、普段千円ワインを1本消費したのと金額は同じ。

2年ぶりのシャブリ。正直なところニューワールドの1000円シャルドネに代替え可能なのだけれども、安ワインじゃ大事に飲もうなんて思わないですからね。

ブラインドで飲んだらヨセミテロードシャルドネって答える可能性もある味わいだけど、シャブリブランドってすごいなと思います。

本日の組み合わせ

冷凍してた鍋の素を使ってシャブリを登板させる。レタスや豚肉との相性バツグンだが、シャブリって食材選ばないんじゃないかさえ思う万能選手。味変がてら大量のスパイスで相性探ってみたけど、どれも旨くこなしてくれる。ちなみに優勝はクミン。#庶民の晩酌 https://t.co/nRF0adoRhZ pic.twitter.com/j3uEP8tP4K

— 庶民のワイン研究所・庶民のワインガイド【YouTuber】 (@shomin_wine) December 21, 2024

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Cランク （24年３月より基準改定）

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