デュック・ド・ベリュ 生産者：グラン・ヴァン・ジロンド 品種：ユニ・ブラン 価格2116円（セット購入でお買い得に）ボルドー産のエレガントな辛口スパークリング
アマゾンの格安スパークリングセットで購入しました。６本で送料込み6458円、しかもすべてフランス産だから驚きのあまり即購入です。
初飲み時の食卓が、明太子スパゲティーだったのですが、見事に生臭さを引き出し、組み合わせのまずさゆえに正しい評価はできませんでした。
それなりにスパークリングを飲んできて、泡ものに合わない料理はないと高を括っていました。しかし、それなりのお値段がするスパークリングは、味がしっかりしていて個性があるので慎重に料理とワインの組み合わせを選んでいきたいものです。
後日、食事に合わせずにスパークリング単体でテイスティングしてみたところ、味に奥行きがあり、炭酸だからと言ってゴクゴク飲まず、舌先から全体で楽しむタイプです。まさに「泡は飾り、スパークリングといえどワイン」と名がある評論家が例えた一言も納得です。
オススメの料理との組み合わせは、無難にクラッカーやミックスナッツが良いです。
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