スタッフ対決は要チェック!
イエノミライフの味方
フランス/ブルゴーニュ地方

同時にシャブリを飲み比べてみる(その2)

シャブリ 2019 ドメーヌ ヴェントゥーラ

Domaine Ventoura Chablis

参考小売価格:3200円ぐらい

産地:フランス・ブルゴーニュ・シャブリ

品種: シャルドネ

購入元:CAVE de L NAOTAKA(楽天)

インポーター:株式会社都光

昨日最強のシャブリ(特級畑)を飲んだので、記憶が新しいうちに飲み比べしてみました。

購入していたシャブリセットが残り2本だったので、どうせならと同時抜栓。

双方の違いを確認しながら飲んでみました。

ルイーズ デュヴォワの方は、フルーティーでガバ飲みできるタイプでしたが、こちらのヴェントゥーラは小難しい味わい。

第一印象はブラインドで飲んでいたら「クラシカルな味わいだからフランスかなぁ」ぐらいしか想像できない味わいで、美味しさも理解できないまま飲みすすめていきます。なんとなくですが、甘くないポカリスエットって感じ。

食事が終わる頃は「ルイーズ デュヴォワ」の方が明らかに減りが早かったのですが、食後に集中して飲むと本領発揮。

おそらく温度の関係なのか、7度スタートで飲み始めましたがポテンシャルが引き立つのは11度前後。口の中で転がすと複雑な要素が絡み合い、思わずニヤリ。

骨格がシッカリしており、苦味が程よいアクセントになっているので、魚料理でも洋食なら合わせやすそう。

シャブリらしさとは何なのか未だに理解できていませんが、生牡蠣とは合わない上級シャブリって印象です。

本日の組み合わせ

帆立とエリンギの柚子胡椒クリームソースパスタ(TASTY TABLE)

クリームソースがワインの風味を引き立てます。

今なら初回40%オフで買えるので、費用対効果抜群



庶民のワインランク(詳細

S 品種特性が理解できる、値段も割安

A 好みはあれどイチオシ

B 定価で買ってても満足

C 購入価格的には満足

D もう少し安く購入できていれば納得

E 味わいの満足感に対して割高な値付け

F 値段の問題ではなく、単純に好みじゃない

今回のワインは:Cランク

ABOUT ME
井原大賀
1984年 高知生まれ Grape Japan 合同会社 CEO 国際大学IPU国際総合学部国際環境学科を卒業後、廃棄物の再資源化を目指す企業へ入社。10年ほど業界に 関わる仕事をする傍ら、リユース事業へ着目し独立。シリアルアントレプレナーへのあこがれで事業を仕組み化し売却。 誰も思いつかなかった仕事を生み出すことをモットーに、現在はワイン消費家として事業を展開。ソムリエやワインエキスパート合格をサポートするワイン塾の経営や、ワイン好きな地方従事者向けのウェブコミュニティを運営。 自身がプロデュースするポッドキャスト番組「ワインの授業」はカテゴリーランキング最高2位を記録。万人受け頑固拒否の尖った内容で、業界に風穴を開ける。 自身が陥ったアルコール依存や精神疾患の体験を基に、巧みなSNS戦略で「教育」「社会福祉」「起業支援」を軸に活動中。