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・テイスティング日記

バーボンサイダーリンゴ風味?

サンサン サイダー ペルレドール 2019

SunSun Cider Perle d`Or 2019

参考小売価格:2970円

産地:長野

品種: バージニアクラブ

購入元:nagano base shop

製造元:社会福祉法人サン・ヴィジョン

去年の中頃にnagano base shopさんのおまかせに入っていた1本。変わり種だったため、持ち込みワイン会で利用するつもりで待機させておりましたが、機会に恵まれず自分で飲むことに。

エチケットには思いっきりリンゴマークがありますが、何故かずっとシャルドネだと思いこんでいたんですよね。シードルをワイン会で出していたらひんしゅくを買う所でした。

さて、そんなシードルですが、初めて出会う「樽熟成」タイプ。おそらくその文字からミスリードでシャルドネだと思いこんでいたのですが、シードルの樽熟成ってとても興味が引かれます。

外観は濃い目のゴールドで香りはたしかにオークを感じます。炭酸は弱め、舌感覚では2気圧ぐらい。泡の持続性も低く、翌朝には完全に泡が消えていました(ストッパー保存)。

味はですね、めちゃくちゃ変わり種です。アタックから余韻まで不思議な感覚です。ウイスキーに似た感覚があるのですが、スコッチでもないしバーボンでもないスモーキーな風味でシードルの甘さをコーティング。りんごがアメリカ原産の品種とのことなので、そういった情報を知って飲むとバーボンサイダーリンゴ風味に近いのかも。

何も考えず食中ワインとして登板させてしまいましたが、活躍の場面は「食後」や「寝る前」。雰囲気の良いバーで飲むと感動しそうな反面、癖が強いので嫌いな人は受け付けられないかも。

本日の組み合わせ

庶民のワインランク(詳細

今回のワインは:Aランク

~長野県観光機構 銀座NAGANOソムリエ 花岡純也さん テイスティングコメント~
煌めきのあるクリアなゴールドの外観。香りはドライマンゴーやパパイヤの厚みのある南国のフルーツに、麦わらの香ばしさ、はちみつの香りも感じられる複雑さ、通常のシードルとは一線を画した、プレミアム感を感じられます。アフターに感じる樽由来の香りとタンニンも、なんとも贅沢なシードルに仕上がっています。
☆ペアリング☆

https://sunsunwinery.shop/?pid=161234085
ABOUT ME
井原大賀
1984年 高知生まれ Grape Japan 合同会社 CEO ワイン系YouTuber。日本初のPodcastワイン番組をプロデュース。令和以降アマゾンで日本一読まれているワイン電子書籍の著者。年間40万ml以上ワインを飲む本物のワインガチ勢が語る再現性の高いワインライフ。お仕事のお依頼、コラボ、PR案件お待ちしております! info@grapejapan.com