バーボンサイダーリンゴ風味？

サンサン サイダー ペルレドール 2019

SunSun Cider Perle d`Or 2019

参考小売価格：2970円

産地：長野

品種： バージニアクラブ

購入元：nagano base shop

製造元：社会福祉法人サン・ヴィジョン

去年の中頃にnagano base shopさんのおまかせに入っていた１本。変わり種だったため、持ち込みワイン会で利用するつもりで待機させておりましたが、機会に恵まれず自分で飲むことに。

エチケットには思いっきりリンゴマークがありますが、何故かずっとシャルドネだと思いこんでいたんですよね。シードルをワイン会で出していたらひんしゅくを買う所でした。

さて、そんなシードルですが、初めて出会う「樽熟成」タイプ。おそらくその文字からミスリードでシャルドネだと思いこんでいたのですが、シードルの樽熟成ってとても興味が引かれます。

外観は濃い目のゴールドで香りはたしかにオークを感じます。炭酸は弱め、舌感覚では２気圧ぐらい。泡の持続性も低く、翌朝には完全に泡が消えていました（ストッパー保存）。

味はですね、めちゃくちゃ変わり種です。アタックから余韻まで不思議な感覚です。ウイスキーに似た感覚があるのですが、スコッチでもないしバーボンでもないスモーキーな風味でシードルの甘さをコーティング。りんごがアメリカ原産の品種とのことなので、そういった情報を知って飲むとバーボンサイダーリンゴ風味に近いのかも。

何も考えず食中ワインとして登板させてしまいましたが、活躍の場面は「食後」や「寝る前」。雰囲気の良いバーで飲むと感動しそうな反面、癖が強いので嫌いな人は受け付けられないかも。

本日の組み合わせ

週末は前菜からキメワインします。まずはアメリカ原産のりんごを長野で樽熟成させたシードルにカマンベールチーズ。相性はミスりましたが、各々は美味い。#庶民の晩酌 pic.twitter.com/9KMWGfnK5F

— 庶民のワイン研究所🍷箱ワイン伝道師🍷ワインの授業(Podcast） (@taigakunwine) January 28, 2023

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Aランク

～長野県観光機構 銀座NAGANOソムリエ　花岡純也さん　テイスティングコメント～
煌めきのあるクリアなゴールドの外観。香りはドライマンゴーやパパイヤの厚みのある南国のフルーツに、麦わらの香ばしさ、はちみつの香りも感じられる複雑さ、通常のシードルとは一線を画した、プレミアム感を感じられます。アフターに感じる樽由来の香りとタンニンも、なんとも贅沢なシードルに仕上がっています。
☆ペアリング☆

https://sunsunwinery.shop/?pid=161234085