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オーストラリア

チーズで大化け

ペンフォールズ / クヌンガ・ヒル シラーズ 2021

Penfolds Koonunga Hill Shiraz

参考小売価格:2600円ぐらい

産地:オーストラリア

品種: シラーズ

購入元:Amazon

インポーター:日本リカー

Amazon初売りSALEで購入したオーストラリアの名門ワイナリー、ペンフォールズセット

その中でオーストラリアの代表的ブドウ品種なのだから、間違いないでしょう。

成城石井ウェブでは2600円で売られている高級ワインなので、じっくり味わって飲んでみました。

第一印象は刺さる濃さ。

心地よいグラデーションを感じる香りから酸味とタンニンが尖って感じます。

昼間の1杯目なので、致し方ないでしょう。

その後、時間経過と共に本領発揮。

ロースト風味、バニラやチョコレート、ミントにスパイスといった複雑性高いです。ただ、構成的には酸味ワインですね。食事と合わせる用の赤ワインです。

まずは半額ゲットのブリ・ド・モーとペアリング。

これは絶頂ですね。チーズとワインの組み合わせ史上でもっともハマったかもしれない。ワインペアリングの全てが詰まってると言ってよいでしょう。幼少期に初体験したアンパンと牛乳に匹敵します。

晩酌には焼きうどんと合わせてみましたが、ソースの甘さが酸味を丸っこく包み込み調和。マリアージュが決まるとまでは言いませんが、200円で完成した焼きうどんが千円ディナーぐらいに格上げされました。

ただ、晩酌ワインというよりは、簡単にバゲットやチーズと食べ合わせたほうが、ワインのポテンシャルをしっかり味わえるので、高級ワインとカテゴライズして間違いないでしょう。

Amazonリンク

本日の組み合わせ

https://twitter.com/shomin_wine/status/1885606514070577201

庶民のお酒ランク(詳細

今回のワインは:Bランク (24年3月より基準改定

ABOUT ME
井原大賀
1984年 高知生まれ ワイン系YouTuber。日本初のPodcastワイン番組をプロデュース。令和以降アマゾンで日本一読まれているワイン電子書籍の著者。年間40万ml以上ワインを飲む本物のワインガチ勢が語る再現性の高いワインライフ。お仕事のお依頼、コラボ、PR案件お待ちしております! info@grapejapan.com