中華にワインの最適解

ラウレアード オロロソ ボデガス カイシャ　 ボデガ カイドサ ラウレード

Laureado Oloroso

参考小売価格：2365円

産地：スペイン/サンルーカル・デ・バラメーダ

品種： パロミノ

購入元：ワインプロ（楽天）

インポーター：株式会社都光

シェリーって大枠なジャンルだと「白ワイン（醸造酒）」として分類されるんですけど、売られている棚やジャンル的にはウイスキーなどの「ハードリカー（蒸留酒）」として売られている気がします。

アルコール度数的にはワインより少し上なのですが、「濃さ」や「アルコールを感じる強さ」は蒸留酒に通じるものがあるかも知れません。

そしてこのオロロソ、味わいは紹興酒にも似てます。

シェリー有識者からすれば「紹興酒がシェリー似ている」と表現されていますが、なんかしっくりきます。

実際に中華料理と相性良く楽しめるのでペアリングの幅も広いです。

そして、実は炭酸割りでも美味しく頂けます。

ワインを炭酸で割ると薄らボケた感じになるのですが、このオロロソは1対３ぐらいで割るとリッチさと爽快感が共存した味わいになります。

開栓後６ヶ月ぐらいは日持ちしますし、銘柄問わず安定していそうですし、「オロロソ」常にストックしておきたい酒精強化ワインです。

本日の組み合わせ

https://www.youtube.com/watch?v=HgPPoRcu-u0&t=6s

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Bランク

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