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・テイスティング日記

同じワインでも組み合わせで印象が変わる

コウテリィ カベルネフラン マルベック ワイルドバーグ 2020

Wildberg Coterie Cabernet Franc Malbec

参考小売価格:2440円

産地:南アフリカ

品種: カベルネ・フラン、マルベック

購入元:CAVE de L NAOTAKA(楽天)

インポーター:三国ワイン

自然酵母を利用した南アフリカワインセットの高いワイン。

南アフリカらしくないワインという触れ込みだったのですが、似たようなフレーズのワイン最近飲んだぞとブログ振り返れば同じワインでした。笑

以前はアフリカーさんの店主おすすめセットとして飲んでいたので、ワインとじっくり向き合って飲みましたが、今回はなんと1300円でゲット。

気軽に晩酌ワインとしてハンバーグと合わせてみました。

いや〜、だいぶん印象変わりますね。

ボトル差あるでしょ!っと突っ込みたくなるぐらい味の違いを感じます。

デミグラソースとの相性、肉汁ハンバーグの油分とタンニンが調和。ソースの重さを赤ワインの酸味とタンニンでほぐしてバランスを整えながらマリアージュ。お互いを50+50の100ではななく、200にも300にも感じられる相乗効果。

飲み始め1時間足らずでフィニッシュしてしまいましたが、それでもまだ飲み足りないと思わさせてくれます。

本日の組み合わせ

https://twitter.com/shomin_wine/status/1760597800864055486

庶民のワインランク(詳細

今回のワインは:Aランク

ABOUT ME
井原大賀
1984年 高知生まれ Grape Japan 合同会社 CEO ワイン系YouTuber。日本初のPodcastワイン番組をプロデュース。令和以降アマゾンで日本一読まれているワイン電子書籍の著者。年間40万ml以上ワインを飲む本物のワインガチ勢が語る再現性の高いワインライフ。お仕事のお依頼、コラボ、PR案件お待ちしております! info@grapejapan.com