ブログの自己紹介欄でも述べておりますが、ワインの世界にとりつかれるまでは、ビールとウイスキーの信仰者でした。
先に、一つ目の理由を述べておきます。
「ワインには、庶民が一生かけても飲みきれないほどの種類と、想像できない未知の味わいがあるから」です。
ワイン信者になる前の私のお酒置き場は、
ジャックダニエル３Lボトル。（ロック、ハイボール用）
ジョリーウォーカーブラックラベル（お湯割、水割り用）
ボウモア１２年（お湯割、ハイボール用）
ラフロイグ１０年（ストレート、ハイボール用）
アードベック12年（週末の一杯用）
クラフトビール６本
地酒７５０ml ５本
でした。
十年以上かけてリカーショップの全棚のウイスキーを飲み尽くし、たどり着いたラインナップです（もちろん無理のない予算の範囲内で）。もちろん今思い返しても「めちゃくちゃ、美味しいです。」
しかし、ある時気づきました。「その美味しい味は、飲まなくても、想像で味わえると言うことを。」
毎日、毎週、同じ唐揚げ弁当を食べて満足できる人ならそれでも良いでしょう。しかし、人生一度きりです。カレーならカレーで無限の種類が存在するのですから、できる限り違うカレーが食べたいと思うのは私だけでしょうか？
今一度、酒屋さんに入った時のことを思い出してください。ワインの棚って全体の割合で考えると、異常なほど場所とってませんか？ ある程度の知識があるオーナーの店だと、ワイン専門部屋も構えているでしょう。
そうです。ワインとは、
「一生かけても飲みきれないほどの種類と、想像できない未知の味わいがあるのです。」
身体と予算が許される限り、ワインの旅していくので、
もうすでに味わった飲み物を振り返る時間がないんです。
ちなみに、ワイン中毒者になった、私のお酒置き場は全種類を入れ替え制で、
スパークリング
スペイン産x５本、ドイツ産x２本、イタリア産x３本 フランス産（クレマン、シャンパーニュ）各５本
白ワイン
リースティング（ドイツ産、アルザス産）ソーヴィニオンブラン（ニュージーランド、オーストラリア、カリフォルニア、ボルドー）シャルドネ（カリフォルニア、シャブリ、ムルソー、モンラッシェ、ニュージーランド、オーストラリア）その他（南アフリカ、カナダ、イタリア、ルーマニア、日本）
赤ワイン
ボルドーx１０本（熟成用含む） ブルゴーニュx１０本（熟成用含む） トスカーナ５本 ピエモンテ５本 その他イタリア１０本 南フランス５本 ニューリーランド５本、オーストラリア５本、カリフォルニア５本 スペイン５本、アルゼンチン５本、日本５本、ポルトガル５本、その他の新興国ワイン１０本
と控えめに「理想」を語っても、置き場がいくらあっても足りません。笑
