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・テイスティング日記

日本食には日本ワインがベストな選択。

はすみふぁーむ シャルドネ 2019

Hasumi Farm Chardonnay 2019

参考小売価格:2900円税込み

産地:日本・長野

品種: シャルドネ

購入元:nagano wine base shop

製造元:株式会社はすみふぁーむ

長野遠足前に訪問予定のワイナリーワインがセットになっていた商品を購入。以前「ヴィラデスト プリマベーラ・メルロ 2019」のテイスティング日記を更新した際にも書いておりますが、酔っていて訪問したワイナリーの記憶がないんですよね。

順当なら生産者の思いとか、畑の風景を思い出しながら味わい深く楽しめたんでしょうが、純粋にワインだけと向き合うことになりました。

香りはなんとなくメロンの風味を感じ、冷え気味スタート(8度)で飲み始めましたが、切れ味タイプの辛口テイスト。フランスワインで例えるならシャブリっぽさもあり、ミネラリーな硬度が特徴的。

温度が上がってくるとフルーティーな風味もでてくるので、甘みとのバランスは整っています。

ワインだけで楽しむよりは料理との組み合わせ用に飲むタイプ。小難しい日本食でも幅広く対応できる万能さがあり、「洗い流す」ではなく、「旨味を引き出してくれる」って意味でも値段なりに価値を見いだせる1本です。

本日の組み合わせ

夕食時は鯛とマグロの刺し身&唐揚げ。朝食は卵納豆、ちりめんじゃこ、なめこの味噌汁、玄米。

どの組み合わせに対しても、食材の旨味を引き出す良い仕事してくれてました。

庶民のワインランク(詳細

S 品種特性が理解できる、値段も割安

A 好みはあれどイチオシ

B 定価で買ってても満足

C 購入価格的には満足

D もう少し安く購入できていれば納得

E 味わいの満足感に対して割高な値付け

F 値段の問題ではなく、単純に好みじゃない

今回のワインは:Bランク

自社畑産シャルドネ100%使用。キリッとした酸とミネラル感を感じる余韻が特徴。長野県らしさを味わうことがができるはすみふぁーむのロングセラーワイン。

http://hasumifarm.shop-pro.jp/?pid=131547685
ABOUT ME
井原大賀
1984年 高知生まれ Grape Japan 合同会社 CEO ワイン系YouTuber。日本初のPodcastワイン番組をプロデュース。令和以降アマゾンで日本一読まれているワイン電子書籍の著者。年間40万ml以上ワインを飲む本物のワインガチ勢が語る再現性の高いワインライフ。お仕事のお依頼、コラボ、PR案件お待ちしております! info@grapejapan.com