シチリア産の赤ワインといったらネロ・ダーヴォラ
コルヴォ イルマーナ ネーロダーヴォラ ビオドゥーカ ディ サラパルータ
CORVO IRMANA NERO D’AVOLA
参考小売価格：1958円
産地：イタリア・シチリア州
品種： ネロ・ダーヴォラ
購入元：CAVE de L NAOTAKA（楽天）
インポーター：モンテ酒造
月初に購入していたコルヴォコンプリートセットも終盤戦。
今回はシチリアを原産とするネロ・ダーヴォラというブドウ品種です。
ネロ・ダーヴォラはなんとなく濃くて甘い印象を抱いておりましたが、このワインは酸味しっかりタイプ。
熟したプラム系が主役で果実味とタンニンも豊富。
濃いワインながら、柔らかいボディーなので重々しさを感じることはありません。
定価２千円ちかい南イタリアワインだけあって、枯れ葉や血液っぽいニュアンスも感じ、複雑性な味わい。
とはいえ濃いワインなので、食前に飲んでいるとグラス２杯ぐらいで飲み飽きそうになりましたが、ブルーチーズと合わせるとグラデーションの変化で３ランクぐらいレベルが上がります。全然飽きてこないです。
安ネロ・ダーヴォラでは味わえない複雑性と立体感を感じることができますよ。
本日の組み合わせ
庶民のワインランク（詳細）
今回のワインは：Cランク （24年３月より基準改定）
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