ワインと料理の組み合わせ

おでんとワインの組み合わせ

寒い日の定番おでん。コンビニでも気軽に購入できる、呑んべい最強の肴。

日本酒に熱燗なんて、今は昔。おでんに一番合うのはワインですよ。

しかし、ちょっと問題が。

それは、具材ごとに合うワイン(品種)が違う。←これ大問題かも(^_^;)

たくさんある具材から、定番どころから紹介します。

ちび太のおでん三銃士/こんにゃく・がんもどき・鳴門巻き

あっさりなようで濃厚な味わい。これはビールだ!思う人はズバリ、

辛口スパークリング 。比較的安価なスペインのカヴァ当たりがベストマッチ。


本格シャンパン製法の泡5本セット((W0P510SE))(750mlx5本ワインセット)


【送料無料】ワインセット カヴァ 5本 セット 辛口 シャンパン製法 瓶内二次発酵 スパークリングワイン カヴァだけ 第8弾

いやいや、練り物には日本酒だ。そう思う大人なあなたは。

ねっとり系シャルドネ。シャルドネと一言でいってもたくさんの種類がありますが、ボディがしっかりしているカリフォルニア当たりがしっかり受け止めてくれるでしょう。


【カリフォルニア州ナパ最古のワイナリー】ベリンジャー カリフォルニア・シャルドネ [ 白ワイン 辛口 アメリカ合衆国 750ml ]


スリー・シーヴズ カリフォルニア シャルドネ [ 2014 白ワイン 辛口 アメリカ合衆国 750ml ]

次に、男性が大好きな重量感のあるタンパク質コンビ

たまご、牛すじ肉

単一品種で攻めるなら、新世界メルロー。ちょっとした贅沢するならボルドーの右側地域で締めまで飲み切ってもラブリーですよ。


コノスル メルロー レゼルバ [ 2017 赤ワイン フルボディ チリ 750ml ]


チリ MONTES S.A. モンテス・アルファ メルロー 750ml


ドゥルト サンテミリオン [ 2014 赤ワイン フルボディ フランス 750ml ]

女性や大人がちょい飲みしたいときに最適な

大根/厚揚げ/しらたき

これは、日本が誇る白ワインの王道品種「甲州」で決まりです!


【世界でも注目の日本ワイン品種】 ジャパンプレミアム 甲州 [ 白ワイン 辛口 日本 750ml ]

キリッとした甲州の爽やかさが、出汁の後味を綺麗に浄化してくれます。

ぶっちゃけ、種類で飲み物変えるなんてバカなの?

安心してください。ありますよ、1本でイケるやつ。

ロゼスパークリング


マンズ 甲州 マスカット・ベーリーA酵母の泡 ロゼ [ スパークリングワイン 中辛口 日本 720ml ]


(選んで買える) マンズ 甲州 酵母の泡/甲州 酵母の泡 ブリュット/マスカット・ベーリーA 酵母の泡ロゼ/720ml  

ピンク色に輝く美しい外観が、1日の疲れを癒し、スッキリとしていながら、絶妙な甘みと酸味のバランス。外れを引いたら一溜まりもない、お粗末な飲み物に出くわすのが難点ですが、

2千円以下で購入できる、日本産で日本人の味覚に合わせて作られた優れたロゼスパークリングです。

アマゾン内の評価も一定しているので、好き嫌いがないタイプですよ。

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たいがくん
たいがくん
所長:たいがくん(35)/年間個人消費500本以上のワイン中毒者/ブラインドテイスティングコンテスト日本一を目指しています。/ソムリエ協会認定講師/ポッドキャスター/弱小フリーランス→投資家(目標)/毎日更新のテイスティング日記/水曜配信のネットラジオ/コラボやお仕事のオファー受付中 /Apple狂信者/通販マニア