ただ濃いだけじゃない南イタリアのビオワイン

トレ・パッソ ロッソ ビオロジコ 2018

BIO 3 Passo Rosso 2018

参考小売価格：2480円

産地：南イタリア

品種： ネグロアマーロ50％、サンジョヴェーゼ50％

購入元：CAVE de L NAOTAKA（楽天）

インポーター：株式会社都光

以前こんなツイートをしました。

純粋に味わいの満足度で相対性を図ると、イタリア1500円ワインはフランス2000円ワインに匹敵する（当研究所比）。

ってことで、2500円定価のイタリアワインは3300円レベルのフランスワインと期待して購入しました。

驚異の50％オフセット。https://t.co/WLElO2jS77 pic.twitter.com/dcFGVxFaRR

— 庶民のワイン研究所🍷所長 (@taigakunwine) July 16, 2020

そうです、今回のワインは定価2500円なので、フランスワインで体感できる３千円オーバークラスの味わいを期待して抜栓しました。

見た目は南イタリアっぽさ全開の濃い紫色。黒ベリー系果実主体の香に、ジャムやコンポートした果実の甘さが印象的です。

比較的甘いワインと初めは身構えておりましたが、サンジョベーゼ50％がいい仕事しており、酸味の要素が上手い具合に調和しバランスは綺麗です。

濃厚系なので、優雅な味わいとは言い難いですが、飲み疲れしない謎の上品さ定価価格の値付けでも納得できる実力。

温暖地域のパワフルワインが苦手な人に、ちょっと試してもらいたい１本です。

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庶民のワインポイント　

（採点基準はここをクリック）

値段(小売）：40点

生産地：１点

アロマ ：６点

バランス ：７点

余韻 ：６点

複雑性：５点

買いやすさ：３点

主観：６点

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庶民のマリアージュ

新コーナーです。

ウェブや書籍で著者や販売元が提案する、ワインと料理の組み合わせは概ねって手の込んだ料理や、名前が横文字の気取ったメニューばかり。実際に再現できるのは富裕層の料理上手な専業主婦か、ガチで料理が趣味の人ぐらいではないでしょうか。

そんな悩みを解決すべく、当研究所では、毎日投稿したワインで身近なマリアージュを成立させます。実際に試しているわけではないですが、ワインの味わいからしっかりイメージを捉えますので、大きく外すことは絶対にありません。すなわち、「個人の主観です！」なんていいわけはしまませんよ。

では、さっそくこのワインに合う食べ物を提案させていただきます。

• ヤングドーナツ
• 麻婆豆腐
• クッキー&クリーム（アイス）
• 酢豚
• テリヤキバーガー

ABOUT ME

井原大賀

1984年　高知生まれ Grape Japan 合同会社 CEO 国際大学IPU国際総合学部国際環境学科を卒業後、廃棄物の再資源化を目指す企業へ入社。１０年ほど業界に 関わる仕事をする傍ら、リユース事業へ着目し独立。シリアルアントレプレナーへのあこがれで事業を仕組み化し売却。 誰も思いつかなかった仕事を生み出すことをモットーに、現在はワイン消費家として事業を展開。ソムリエやワインエキスパート合格をサポートするワイン塾の経営や、ワイン好きな地方従事者向けのウェブコミュニティを運営。 自身がプロデュースするポッドキャスト番組「ワインの授業」はカテゴリーランキング最高２位を記録。万人受け頑固拒否の尖った内容で、業界に風穴を開ける。 自身が陥ったアルコール依存や精神疾患の体験を基に、巧みなSNS戦略で「教育」「社会福祉」「起業支援」を軸に活動中。