回鍋肉と“曲者ランブルスコ”の邂逅

60 ノヴェチェント / ランブルスコ・グラスバロッサ Ⅱ カステロヴェトロ DOP

参考小売価格：1000円ぐらい

産地：エミリア・ロマーニャ

品種： ランブルスコ

購入元：Amazon

インポーター：ワインキュレーション

Amazonセールで、ほぼタダ同然（なんと送料無料）で手に入れた一本のワインがある。
それが、イタリア産の赤のスパークリングワイン「ランブルスコ」。

一部の人からは「ジュースじゃん」と一蹴されることもあるこのワイン。実のところ私自身も、つい最近まではそうした軽い印象を拭えずにいた。甘口も辛口も存在するが、たとえ辛口を選んでもどこか甘やかで、ワインというより“甘酸っぱさのある炭酸飲料”といった趣さえある。

さて、そんなランブルスコを本日の晩酌に抜栓した理由は、夕飯が回鍋肉だったから。
味噌と砂糖が効いた甘辛い味付けの料理に対して、ランブルスコのスッキリとした発泡と控えめな甘みが、口内をリセットしつつ、余韻で再び寄り添う。そうした“相殺と調和”の両立を目論んでのペアリングである。

グラスに注ぐと、まず香りは…ほぼない。冷やしすぎたのかもしれない。だが、これくらいキリッと冷やさなければ、この手のランブルスコは甘ったるく弛緩してしまう。
外観はやや濁りがあり、「濃そう」に見えるが、実際はそこまで重たくない。むしろ、第一印象は“シュワッと酸っぱい”。さらに、ほろ苦さと微かなエグみが追いかけてくる。

――ん？
これは今までのランブルスコと、明らかに一線を画している。

一般的に“どれを飲んでも似たり寄ったり”という印象を抱きがちなランブルスコにおいて、ここまでキャラクターが立っているものは珍しい。クセもあるが、それが良い。むしろ、予定調和なワインに飽きた私にとって、この“曲者感”こそが最大の魅力だった。

残念ながら現在は終売中だが、またAmazonで復活した暁には、ぜひ再会したいと思える一本である。ジュースだと思って侮っていた過去の自分に、「こいつは違うぞ」と教えてやりたい。

庶民のお酒ランク（詳細）

今回のワインは：Bランク （24年３月より基準改定）