フランスその他

デミグラハンバーグが食べたくなるワイン

シャトー・ド・シフル テロワール ダルティチュード フォジェール 2016

CH.CIFFRE TERROIRS D’ALTITUDE FAUGERS

参考小売価格:2260円

産地:南フランス・フォジェール

品種: シラー55%、グルナッシュ古木35% ムールヴェドル10%

購入元:三本酒店

インポーター:野村ユニソン

CH.CIFFRE TERROIRS D’ALTITUDE FAUGERS

自然派ワインは翌日、翌々日で全くの別物ワインになると、ポッドキャストの「自然派ワイン入門」で織り込み済み。

それ故に初日はジャブ程度のつもりで飲み始めたのですが、初っ端から旨い。甘濃系なのですが、タンニンと酸味がしっかり支えているので「俗にいわれているケチャップバーガーのような工業ワイン」とは一線を画する味わい。

普段は純粋にテイスティングしたいので、食事とワインを一緒に楽しむことはないのですが、このワイン飲んだあとは、やたらとデミグラハンバーグが食べたくなってきました(;´∀`)

そして二日目。甘さが落ち着き、酸味が尖った印象。シラー感が強くなり、スパイスの効いた辛味が特徴的なので、料理との組み合わせ前提で飲んだほうが良いタイプに変化。そしてこの日は、セブンで金のハンバーグでも買うつもりでしたが、スーパーで白身魚のフライ弁当が3割引だったので、マリアージュを試すことができず、3日めを迎えること無く完飲。

ショップやインポーターコメントを確認するためググりましたが、ネット上ではソールドアウト。知る人ぞ知る人気ワインっぽいですね。

庶民のワインランク(詳細

S 納得できなかったら返金しても良いぐらいオススメ

A 好みの問題はあるけど、イチオシ。

B 定価以上の満足度

C 購入価格的には満足

D 定価がもう少し安ければ納得

E 購入価格がもっと安ければ納得

F もはや値段の問題ではない

今回のワインは:Cランク

このワインを最大限に楽しむシチュエーション。

  • ミートスパやデミグラハンバーグ系の洋食濃い系料理と抜群の相性。

このグラスを進める理由はポッドキャストで!

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井原大賀
井原大賀
〜ワインをより多くの人に〜GrapeJapan合同会社代表| ソムリエ協会認定講師|ワイン評論と音声メディア運営| 人と時間に縛られない田舎暮らし