日本ワイン、静かに世界基準

スリーピング ビューティー 麦と葡萄 牛久醸造場

Sleeping Beauty

参考小売価格：サブスク限定ワイン

産地：茨城

品種： カベルネソーヴィニヨン、メルロ

購入元：日本ワインにしよう

製造：麦と葡萄 牛久醸造場

今月届いたサブスク限定の一本は、その名も「Sleeping Beauty」。

品種はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンド。王道の組み合わせながら、グラスを満たす色合いはひと味違う。わずかにオレンジを帯びた熟成色が、時の流れを感じさせます。

ビンテージ表記はありませんが、少なくとも10年近くは静かに眠っていたであろう風格が漂います。

外観こそ熟成したバローロを思わせますが、香りの立ち上がりは明確にカベルネ・ソーヴィニヨン。

バニラやウッドの温かみのある香りに、ほのかなハーブ、そしてバラの花弁のような優雅なトーンが重なります。

グラスを回すたびに、眠りから覚めたように少しずつ香りが開いていく、その変化が“Sleeping Beauty”という名にふさわしい。

味わいは驚くほど優しく、穏やか。

「カベルネやメルロは重すぎる」と敬遠する人にもぜひ試してほしい、しなやかで包み込むような口当たりです。

それでいて、甘みや旨味だけに寄らず、しっかりとタンニンの芯が通っており、クラシックな赤ワインを好む人の期待にも応えます。

ペアリングの幅も広く、ステーキやローストなどの肉料理はもちろん、食前に一杯、食後にゆっくりと二杯といった楽しみ方も似合う万能型。

時を経て目覚めたようなこのワインは、まさに“唯一無二の日本の赤”と呼びたくなる存在です。

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庶民のお酒ランク（詳細）

今回のワインは：Bランク （24年３月より基準改定）