シャルドネのカイケンもエノテカ民は絶賛しておりますな。

カイケン・ウルトラ・シャルドネ

KAIKEN ULTRA CHARDONNAY

参考価格：２５００円税抜き

購入価格：２０００円税抜き（6月の限定割）

産地：アルゼンチン／メンドゥーサ

品種：シャルドネ

購入元：エノテカオンライン

インポーター：株式会社エノテカ

夏場を意識して、白ワイン棚の温度はやや低めの８度にしておりますが、リッチな味わい系のワインには注意が必要です。

このワインも飲み始めは、樽シャルドネにしては酸味が強すぎて、苦味すらも感じる味わいでしたが、１３度ぐらいまで上がってくると、ボワっと芳醇な味が膨らんできました。

この辺りが、販売者と購入者の間で生じる「味わいの誤解」を生むんだとしみじみ感じます。

特にセラーを所有していない、冷蔵庫保存の場合は、取り出し直後の温度が４度なので注意が必要ですよ。

さて、今回のワインですが、昨日ディスったカベルネを飲み返して謝りたいぐらいのクオリティ。ボトルのイメージから受け取っていた、濃い味わいとは対極の上品で芳醇な味わい。

ねっとりとしつこくないのに、飲みごたえがある。甘っ苦しくないのに、サバサバしていない。

まさに絶妙なバランスとはこのようなワインのことを指すのでしょう。

1日目より、2日目と徐々に上品な味わいに変化していき、3日目に深みと複雑性がピークに達しました。

最近飲んだシャルドネの「ヤルデン」にはあと２歩ほど及ばないですが、値段相応の幸福度を与えてくれるワインでした。