季節外れの一本と、炭火の誘惑｜庶民のワイン研究所

カスティーリョサンタ・バルバラレセルバ
本日の組み合わせ
庶民のお酒ランク（詳細）

カスティーリョサンタ・バルバラレセルバ

Castillo Santa Bárbara Reserva

参考小売価格：2310円

産地：DOバルデペーニャス

品種：テンプラリーニョ

購入元：ワイン館ヴィヴァヴィーノ（楽天）

インポーター：株式会社ドウシシャ

本日のワインは、スペインを代表する黒ブドウ品種、テンプラリーニョ。気温も湿度も高くなるこの時期、どうしても重たい赤ワインからは遠ざかってしまいがちですが、ふとセラーを見返してみると、３月の楽天スーパーセールで購入していた一本が目に入りました。

「そろそろ飲まないと」──そんな義務感にも似た気持ちで抜栓を決意。せっかくなら相性のよい料理をと、炭火でじっくり焼いた焼き肉を用意することにしました。

香りと味わいの所感

グラスを傾けると、香りはダークチェリーやブラックベリーのような黒系果実。そこに、ほんのりとハーブやスパイスのニュアンスが重なります。オーク樽で１２ヶ月熟成という記載でしたが、樽感は意外なほど控えめ。おそらく古樽を使用しているのでしょう。価格も2,000円ほどと考えれば、この控えめさはむしろ好感が持てます。

味わいは、きゅっと引き締まった酸味としっかりとしたタンニン。まだ若さを感じさせる、いわば“ピチピチ系チェリー”とでも言いたくなるような印象です。単体で飲むとやや固さもありますが、今回は焼き肉のタレがやや甘めだったこともあり、むしろこの酸と渋みが良い具合に調和してくれました。

ワイナリー紹介：フェルナンド・カストロ社

このワインを手がけるフェルナンド・カストロ社は、スペイン・カスティーリャ＝ラ・マンチャ州のバルデペーニャス地方に拠点を置く、1850年創業の老舗ワイナリーです。

「農産物の安全性」「品質の高さ」「プロフェッショナリズム」──この３つを礎に、創業から170年以上の歴史を刻んできました。現マネージャーであるフェルナンド・カストロ・アルカラソ氏は2003年にワイナリーを継承し、開拓者精神とテロワールへの深い愛情、そして美味しいワインへの探究心をもって改革を進めた人物です。

その努力の結晶として、現在では世界各地のコンクールで1,000を超える受賞歴を誇り、名実ともにスペインを代表する名門ワイナリーのひとつに数えられる存在となっています。