ピノ・ドーニスってブドウ品種

セザール　ド　ヴァンドーム　2021

CESAR DE VENDOME 2021

参考小売価格：3000円ぐらい

産地：フランス・ロワール地方

品種： ピノドニス（ピノ・ドーニス）

購入元：リカオー

インポーター：株式会社ルミノ・ヴィーノ

リカオーさんのロワールフェアーでゲットした珍しいブドウ品種。

ラベルをみると「ピノ・ドーニス」って書かれているのですが、グーグルのサジェスチョンだと「ピノドニス」が多数派みたい。

そして、検索上位に庶民のワイン研究所が数年前にアップしたテイスティング日記が上がるぐらいマイナーなブドウ品種みたいです。

変わった味、出会ったこと無い味に喜びを感じるべく、同じロワールのカベルネダンジュと飲み比べしてみました。

色調はオレンジ。黒ブドウなのでオレンジワインということではないですが、オレンジワインって言われても違和感ないですし、香りもフルーティーな白ブドウっぽい印象。

酸味爆発の酸っぱい系ワインで、しゃぶしゃぶとの相性は悪かったですが、後日ワインだけで飲むと印象が好転します。

甘さを表現する時に「だらしない」だとか「上品な甘み」だとか例えたりすることがありますが、このワインで初めて「上品な苦味」を使いたくなりました。

粉薬の苦味っぽいんですけど、引っ掛かりがないんですよ。

フルーツの種的な苦味なんですけど、癖っ毛があるのに酸味と調和してて嫌味がない。

文旦ってご存知でしょうか。その苦味に近いかもしれません。

今回はペアリングに失敗したので、推薦ペアリングのサラダチキンやシーフードパエリアと合わせたかったのが心残りです。

本日の組み合わせ

しゃぶしゃぶにロワールロゼの飲み比べ。

辛口のピノドニスと甘口のロゼ・ダンジュ。

ゴマダレにはロゼ・ダンジュ、ポン酢にはピノドニスで棲み分けできますね。

意外と甘口ロゼが食中ワインとして仕事してくれて驚いてます。 pic.twitter.com/d1ppHJ0OPW

— 庶民のワイン研究所・庶民の晩酌（ワイン系YouTuber） (@shomin_wine) January 2, 2024

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Cランク