ミクルスキと出会った夏。気合の一杯はクレマンから

クレマン・ド・ブルゴーニュフランソワ・ミクルスキ
ムルソーの新星、フランソワ・ミクルスキとは
本日のペアリング：アペロの生ハムメロンとともに
本日の組み合わせ
庶民のお酒ランク（詳細）

クレマン・ド・ブルゴーニュフランソワ・ミクルスキ

CREMANT DE BOURGOGNE FRANCOIS MIKULSKI

参考小売価格：6930円

産地：ブルゴーニュ

購入元：ウメムラ（楽天）

インポーター：ファインズ

楽天スーパーセールで購入したウメムラさんの福袋。そのなかに、ひときわ輝きを放つ一本が入っていました。
フランソワ・ミクルスキによるクレマン・ド・ブルゴーニュ。普段ならワイン会でのとっておきに使いたいクラスの高級ワインですが、２０２５年後半戦を気持ちよくスタートさせるため、自宅で開栓。景気づけに、ちょっと背伸びしてみました。

お恥ずかしながら、これまでミクルスキの名を知りませんでした。ところがSNSでは、ラベル写真を上げただけで「ミクルスキだ！」という反応が続出。どうやら相当な知名度と人気を誇る生産者のようです。この機会にしっかり勉強してみました。

https://youtube.com/shorts/-6SadGya4jE?feature=share

ムルソーの新星、フランソワ・ミクルスキとは

ミクルスキは、ブルゴーニュの名門がひしめくなかで、わずか数十年で地位を確立した異色の造り手です。ディジョン出身、もともとはラグビー選手を目指していたという異例の経歴を持ちながら、ワイン造りへの情熱に突き動かされて進路を転換。ボーヌのワイン学校で学び、カリフォルニアのカレラ・エステート、さらにムルソーの叔父の元で経験を積んだ後、1991年に自身のドメーヌを設立しました。

そのスタイルの根底にあるのは、「ブドウ本来の表情を、可能なかぎりピュアに表現すること」。畑ではビオロジックを実践し、自家製の堆肥を使用。収量も抑え、徹底的に自然と対話しながらブドウを育てています。醸造では天然酵母のみを使用し、発酵は温度管理された地下カーヴでじっくりと。新樽率は20％以下に抑え、樽の影を最小限に。こうして完成するワインは、ムルソーの豊かさと緊張感を同居させた、気品ある味わいに仕上がります。

彼が一躍注目を浴びた背景には、「新世代ムルソー」としての存在感があります。伝統をなぞるのではなく、誠実な造りで独自のスタイルを築いた。これはワインファンのみならず、プロフェッショナルたちにも刺さったのでしょう。