ドイツ泡、リースリングの“基準”を探して

ラビット　リースリング　ゼクト　ブリュット / シュロス・アラス

Rabbit Brut Riesling Sekt Schloss Arras

参考小売価格：1760円

産地：モーゼル

品種： リースリング

購入元：ヘレンベルガー・ホーフ

インポーター：ヘレンベルガー・ホーフ

先月中頃に購入していたヘレンベルガー・ホーフのドイツワインたちは、どれも個性派揃いで、高価なボトルほど開けるタイミングを慎重に見極めているうちに、最近は消費スピードが著しく落ちてしまいました。そんな中、比較的気軽に手を伸ばせるアンダー2000円の一本を久々に抜栓しました。

スパークリングワインは小瓶に詰め替えて保存できないため、自宅で開けるのは実に久しぶり。モーゼルのリースリングといえば、ドイツを代表する白ですが、「リースリングのスパークリング」がどんな味わいだったかは正直記憶に残っていません。この一本をきっかけに、自分の中で“ドイツ泡”の基準を作ってみようと思いました。

グラスに注ぐと、ガス圧はやや強め。ただし、口中での泡の持続はそれほど長くなく、タンク内二次発酵（シャルマ方式）で造られている印象を受けます。とはいえ、はちみつを思わせる濃厚な果実味と、意外なほどの余韻。二千円以下という価格を考えれば、十分に高品質なスパークリングといえる仕上がりです。

香りにリースリング特有の個性は控えめですが、味わいは切れのある辛口で、炭酸が抜けた後でも“白ワインとして”楽しめる構成力があります。温度によって印象が変わり、冷蔵庫でしっかり冷やせば甘みが引き締まり、どんなシーンにも対応できる万能型の一本です。

庶民のお酒ランク（詳細）

今回のワインは：Bランク （24年３月より基準改定）

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