真打登場★ゲストは ミシュランと双璧をなすレストランガイド 「ゴ・エ・ミヨ」ポップでの掲載店「チャイナバル茂」のオーナーシェフ「島田茂先生」をお迎えしました。
テーマはずばり「ペアリングを楽しもう」
人気シェフが語る「料理とワインの組み合わせ」は、一般庶民の食卓にもヒントになるポイントがあるかも、、、、、。
ジョイールデュヴァン提供ポッドキャスト番組
ブログ内で絶賛したワインや、残念に感じたワインを、プロフェッショナルなゲストがブラインドテイスティングし、始まるワイン談議。
番組後半はゲストの持ち込みテーマで繰り広げられる「ちょっと為になる話」や「大いに役立つ知識」が得られる内容となっております。
今回、茂シェフにブラインドテイスティングで飲んでもらったワインはこちら↓
ミュスカデ・コート・ド・グランリュー・オリジーヌ・ドゥ・オー・ブール 2012
ブログ内で絶賛しまくったワインですが、頂き物故に宣伝ぽさがあったので、忖度抜きの当研究所は第三者に再評価していただくことにしました。味覚も経験値も優れた茂シェフは、先入観ゼロでこのワインをどう感じたのか？？
放送途中、シェフが飲み足りなくなったので、急遽もう1本登場します↓
ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ シャトー ド サントネイ 2015
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