要は慣れ。これぞ安キャン♫

キャンティ　イル・パッジオ　ポッジョ・ボネッリ 2020

IL Paggio di Poggio Bonelli Chianti 2020

参考小売価格：980円

産地：トスカーナ州

品種： サンジョヴェーゼ主体

購入元：カルディ

インポーター：株式会社オーバーシーズ

不意にサンジョベーゼのメンテナンス（どんな味だったか確認作業）がしたくなって購入。最近は冒険心を忘れているのであえて地雷っぽい安キャンティに特攻してみました。

なぜ地雷っぽいかというと、安キャンティはほぼ地雷だからです。

９００円のボルドーを買う気がしないと同じ理論と言えばわかりやすいでしょうか、多少経験が積もるとワイン愛好家が最も避けるラインなのであります。

しかし、用途としては普段箱ワインでカバーしている酔った時の追い込みワイン。

晩酌ワインをフィニッシュさせた後に飲んでみました。

香りはエレガントで高級な印象を受けます。３千円ぐらいのインパクトが有りましたが、飲んでみると典型的な安キャンティ。すっぱくて、薄くて、苦くて、渋くて、しょっぱくて、バランスが悪い味わい。

これは安ワイン者のテクニックなのですが、舌を細めてなるべく味覚の接地面積を狭めて飲むと美味しく感じます。如何に口内の滞留時間を短くするかで味わいが変わります。

間違っても口の中で転がしたり、ジュルジュルなんて味わいながら飲むと頭痛を引き起こす可能性があります。

正しい飲み方はオンライン飲み会で喋りながら飲むと美味しくいただけますよ。

本日の組み合わせ

酔った跡の追い込みワイン

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Cランク

美しく輝くガーネット色。ブルーベリー、プルーンなどの黒系果実の豊かな香りと、チェリーなどの赤系果実やスミレ、ペッパーの豊かな香り。果実味あふれるソフトな口当たり。やや辛口で風味良く、洗練されたタンニンといきいきとした酸のバランスの良い非常にフルーティなワインです。トマトソースを使った料理、ラヴィオリ、マルゲリータ・ピッツァ、白カビ系、セミハード系チーズと共に。

https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8029412100018