シノンが生んだ天国

シノン ル パラディ 2022 

CHINON LE PARADIS 2022

参考小売価格：2899円

産地：ロワール地方・シノン

品種： カベルネ・フラン

購入元：リカオー

インポーター：株式会社ルミノヴィーノ

年末にリカオーさんの店頭セールで購入していたロワール地方のシノン。

カベルネ・フラン100%のワインはニューワールドではなかなかお目にかかれないので、「カベルネ・フラン」の味を覚えるのに適した地域が「シノン」と言われています。

とはいえ、ふらっと立ち寄った酒屋さんでは売ってないのがシノン。

ワイン専門店でも取り扱いが少ないですし、大抵は３千円超えてくる代物。

実際に当研究所に登場するのも２年ぶり４本目という少なさで、「お前がシノンを語るんじゃねーよ」とひとりツッコミしてしまいます。

久々なので最高の状態で味わうべく、ハンバーグを食べるタイミングで飲んでみました。

香りは甘くて濃い熟されたプラム系。イメージしていたカベルネ・フランとは違い、グルナッシュやシラーのような南仏赤ワインに近い印象。

飲んでみると身構えていた「甘さ」は控えめですが、「シラー」と言われても納得してしまうようなスパイス要素があります。

ただ、年に１本飲むか飲まないかのシノンなので、本来のカベルネ・フラン（シノン）がこのような味なのかもしれません。同生産者の２０１７年ビンテージを過去に飲んだブログを読んでみてもカベルネ・フランの特徴とされている「ピーマン」というワードはでていませんし、あまり教科書的なものに引っ張らるのもいけませんね。

ともあれ、ペアリングの相性もあって、飲み始め４０分で飲み干してしまう美味しさ。

濃い系ワインを１時間以内で飲み終えるって相当美味しくないと無理ですよ。

『シノンが生んだ天国』ル パラディ。定価で購入しても納得できるクオリティでした。

本日の組み合わせ

お肉に赤ワイン🍷
そういった意味でシノン（カベルネ・フラン）とハンバーグは飲み始め４０分でワインがなくなる最強ペアリング😋
それにしても、ハンバーグって蒸らして中に火を通すより、オーブンのほうが楽ですね。#庶民の晩酌 pic.twitter.com/ROeo5JtaC5

— 庶民のワイン研究所・庶民の晩酌（ワイン系YouTuber） (@shomin_wine) January 23, 2024

庶民のワインランク（詳細）

今回のワインは：Bランク

シノン ル パラディ 2022 750ml 赤ワイン 箱なし フランス ロワール ルージュ【お酒 酒 ワイン 赤 洋酒 フランスワイン 家庭用 ディナー 手土産 内祝 父 ギフト お祝い プレゼントパーティー 記念日 誕生日 内祝い 贈り物 家用 自宅用 】 【 ワインならリカオー 】 価格：2,899円（税込、送料別) (2024/1/23時点) 楽天で購入