ドイツワイン好きに刺さる日本ワイン余市ツヴァイゲルトレーベ

グランポレール余市ツヴァイゲルトレーベ

参考小売価格：2200円

産地：余市

品種：ツヴァイゲルト

購入元：アマゾン

製造元：サッポロビール

ボロネーゼを作るたびに、合わせる日本ワインの正解はどこかにないかと考えています。今回手を伸ばしたのが、余市産ツヴァイゲルトレーベの赤でした。

余市をはじめ北海道は、ドイツ系品種が多い産地です。冷涼な気候同士、スタイルの相性が良いのでしょう。ツヴァイゲルトレーベ自体も、もともと冷涼産地で力を発揮するタイプ。ボロネーゼのようなトマトベースの肉料理と合わせるには、酸がしっかりあってアルコール感が前に出すぎない赤が欲しかったので、その条件にぴったりだと判断しました。

このワイン、Decanter World Wine Awardsでプラチナを受賞しているそうです。世の中には、よく分からないコンクールの金賞シールをこれでもかと貼ったボトルが無数にありますが、Decanter World Wine Awardsは世界的にも評価されているコンペティション。その場でプラチナを取っているのであれば、少なくとも中身に対する期待値は一段階上げてよさそうです。

そんな前提を頭に置きながらグラスに注ぐと、まず色調は透過性のある赤。深みのあるガーネット寄りで、重さよりも品の良さを感じるトーンです。グラスに鼻を近づけると、香りのボリュームは控えめですが、すみれを思わせるフローラルなニュアンスに、ラズベリーなど赤系果実。奥にシナモンや白こしょうのような香りが細く立ち上がります。

口に含むと、最初のアタックは驚くほどやさしい印象です。するっと入ってくるのに、口中で一気に酸が輪郭を描き、その後ろからきめ細かいタンニンがじわっと収斂していく構成。軽さと薄さは別物だとよく言いますが、このワインはまさに「軽やかだけれど情報量がある」タイプで、酸とタンニンのバランスがきちんと整っている赤ワインです。

酸味の効いた赤が好きな人にはかなり刺さるキャラクターだと思います。ドイツで同じクオリティの赤ワインを探そうとすると、体感的には平気で3千円クラスに届くはずです。このツヴァイゲルトレーベについては、私はブラックフライデーセールの20パーセントオフで約1700円で手に入れたので、内心かなりドヤ顔するつもりでした。ただ、現時点でも同じように20パーセントオフで販売されているようなので、酸のきれいな赤ワインを探している人は、普通に狙い目の価格帯だと思います。

ボロネーゼとの相性もきれいに決まります。トマトソースの酸とワインの酸がぶつからずに重なり、赤い果実のニュアンスがソースの甘みと一体化していく感じ。挽き肉の脂をタンニンがほどよく引き締めてくれるので、ひと口ごとにまたワインを飲みたくなります。

トマトとひき肉の香りが立ちのぼる休日の食卓に、余市のツヴァイゲルトレーベを1本置いておくと、ボロネーゼの時間がすこしだけ豊かになるはずです。